Soya fasulyesi, yüksek kalitede protein içeriği ve besleyici özelliklerinden dolayı Çinliler tarafından binlerce yıldır tüketilmektedir. Soya, Asya halkının beslenme alışkanlığında vazgeçilmez bir besin olarak hala yer almaktadır.  Soya fasulyesinin binlerce çeşidi olmasına rağmen en çok tercih edileni sarı renkli olanıdır.

Ekildikten sonra nemli ortamda 150 – 200 gün içinde 80 cm boya ulaşarak hasata uygun duruma gelir. Fasulye taneleri keseciklerin içinde gelişir ve her keseciğin içinde yaklaşık olarak 1 ila 4 fasulye bulunur. Mayıs ortasında ekilen soya fasulyesi Eylül ya da Ekim aylarında toplanır.  Genetiğiyle oynanmamış bu fasulyeler Alpro® soya ürünlerinin hammaddesini oluşturur. Bunlar sağlıklı bitkisel protein, lif, yağ ve mineral açısından zengindirler. Alpro, üretiminde en iyi soya fasulyelerini seçerek onların besin değerlerini kaybetmeden kullanır.

Soya fasulyesi dünyanın bir çok yerinde yetişmektedir. Fakat Alpro asla yağmur ormanlarında yetişmiş olan soya fasulyelerini satın almaz. Soya fasulyelerini Kanada, Çin ve Brezilya’dan satın alır. Bu fasulyeler daha sonra Belçika, Fransa ve İngiltere’deki üretim tesislerine getirilir. Sürdürülebilir gelişim hakkında daha fazla bilgi alın.

Fasulyeler toplandıktan kısa bir süre sonra Belçika, Fransa ve İngiltere’deki modern üretim tesislerine sevk edilir. Daha sonra :

• Fasulyelerin dış kabukları temizlenir.
• Kaynar suda renkleri ağartılır.
• Kısa bir zaman diliminde kaynama işlemi ile tüm zararlı bakterilerden arındırılırlar. Ancak besin değerlerini korurlar.
• Soya lapası ve sütü birbirlerinden ayrılır.
• Gerekli ürünlere çikolata veya meyve aromaları ilave edilir.

Çevre koşullarına saygılı Tetra Pak ambalaj Alpro® soya ürünlerinin sofranıza geldiği zaman daha taze ve lezzetli kalmasını sağlarken de çevreye en az olumsuz etkisi olur.
Tüm üretim aşamalarında – tarladan fabrikadaki bitmiş ürüne kadar – Alpro ürünlerinin kalitesinin kontrolünü garanti eder.